Stare seduti all\u2019ombra, bere un aperitivo o concedersi una coppa di gelato: sono questi i piaceri che fanno dell\u2019estate ci\u00f2 che \u00e8, ovvero il periodo pi\u00f9 amato dell\u2019anno.<\/p>\n
Meno male che il panificio H\u00e4usler a Vipiteno, con la sua pasticceria e l\u2019annesso Caf\u00e9, ha tutti gli ingredienti per offrire una perfetta giornata d\u2019estate. Tutto tranne il meteo. Nell\u2019accogliente giardino del Caf\u00e8 ricco di tradizione nella zona pedonale di Vipiteno si pu\u00f2 sopportare bene il gran caldo: un aperitivo classico \u2013 uno spritz, un Hugo o forse un buon bicchiere di vino bianco? \u2013 garantisce un\u2019atmosfera estiva rilassata e soft.<\/p>\n
Mentre l\u2019aperitivo (alcolico) \u00e8 una delle recenti integrazioni dell\u2019offerta made in H\u00e4usler, un altro classico dell\u2019estate fa parte dell\u2019offerta della casa sin dall\u2019apertura del Caf\u00e9 a met\u00e0 degli anni Sessanta: il gelato di produzione propria. \u201cQuando abbiamo aperto, eravamo i primi e unici a Vipiteno dove si potevano trovare i gelati\u201c, ricorda il titolare emerito Gerold H\u00e4usler. Li si vendeva in una bancarella sempre gremita, soprattutto nei giorni di scuola. \u201cAlla fine della scuola eravamo presi d\u2019assalto dai bambini\u201c, ride Gerold ricordando le lunghe code di giovani vocianti davanti al suo stand dei gelati.<\/p>\n
Oggi certo non ci sono pi\u00f9 le code in attesa, tuttavia il gelato \u201cda H\u00e4usler\u201c, sia da passeggio o come coppa nel Caf\u00e9, non ha perso nulla della sua popolarit\u00e0. Ci\u00f2 \u00e8 dovuto principalmente al fatto che il gelato \u00e8 di produzione artigianale propria e creato con i migliori ingredienti. Latte e panna sono forniti dalla Latteria Vipiteno, perch\u00e8 per quanto possibile si vuole puntare su ingredienti locali: \u201cNon comportano lunghi tragitti di trasporto, il che fa bene non solo all\u2019ambiente ma anche alla qualit\u00e0\u201c, spiega Christoph, il figlio di Gerold, che ha rilevato l\u2019azienda di famiglia dal padre nel 2017.<\/p>\n
Nonostante l\u2019attenzione posta sulla selezione degli ingredienti, la scelta di coppe di gelato e variet\u00e0 di gusti nel Caf\u00e8 H\u00e4usler a Vipiteno \u00e8 grande. O forse proprio grazie a questa attenzione? \u201cAccanto a quelli classici offriamo anche gusti particolari, in base alla frutta fresca disponibile\u201c, cos\u00ec Christoph spiega la filosofia per cui solo gli ingredienti migliori e freschi sono ammessi nelle creazioni di casa H\u00e4usler. E quindi, a seconda del periodo dell\u2019anno, si trova anche il gelato al melone o al mango.<\/p>\n
Per testare nuovi gusti di gelato, Christoph trova in casa assaggiatori critici a sufficienza. Ad esempio il figlio Maximilian, che volentieri – quale miracolo ! \u2013 si mette a disposizione come valutatore. Il suo gelato preferito \u00e8 quello al tiramis\u00f9, ma in famiglia anche quello allo yogurth \u00e8 tra i favoriti. \u201cQuesta \u00e8 anche la qualit\u00e0 che ci regala i maggiori elogi dai clienti e che ha consolidato la nostra fama di gelatieri\u201c, conferma Christoph. A proposito: lo yogurth per il gelato di casa H\u00e4usler \u00e8 lo yogurth di Vipiteno.<\/p>\n
La cosa non vi sorprende, vero?<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Stare seduti all\u2019ombra, bere un aperitivo o concedersi una coppa di gelato: sono questi i piaceri che fanno dell\u2019estate ci\u00f2 che \u00e8, ovvero il periodo pi\u00f9 amato dell\u2019anno.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":445,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[41],"tags":[],"class_list":["post-414","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-news-it"],"yoast_head":"\n